Ingredientes:
1 kg de cerejas sem o talo
500 gr de açúcar
1,5 l de aguardente
1 ou 2 paus de canela
Como fazer:
Bata as cerejas, junte o açúcar, a aguardente e os paus de canela. Coloque-as numa garrafa.
Deixe descansar em um armário escuro por pelo menos 4 semanas, agitando a mistura de vez em quando.
Passe na peneira e engarrafe.
Importante:
O tempo de maceração é importante para que o álcool absorva o sabor da fruta.
Você pode consumir normalmente antes disso, ou simplesmente bater tudo (menos a canela) no liquidificador e coar, mas o sabor não será o mesmo. Nesse caso, dê preferência por usar cerejas em calda, em menor quantidade.
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