Bolo de Leite de Coco

 Receita testada e aprovadíssima!

 

 Ingredientes do bolo:
    1 lata de leite condensado
    A mesma medida da lata de leite integral
    1 vidro pequeno de leite de coco
    A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
    1/2 medida da lata de açúcar
    3 ovos grandes inteiros
    3 colheres de sopa de margarina
    Não vai fermento

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio pré-aquecido à 200° graus por aproximadamente 40 minutos. (faça o teste do palito antes de retirar do forno: fure o bolo com um palito e se sair sequinho está pronto).

Deixe esfriar um pouco de desenforme. A consistência não é de um bolo comum, este bolo fica mais molhe, tipo uma queijada.


Ingredientes da calda:
1 vidro de leite de coco
2 colheres de açúcar
1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:
Para preparar a cobertura, leve ao fogo 1 vidro de leite de coco com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado.

Deixe ferver por 4 minutos e despeje a mistura sobre o bolo.

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Pudim sem leite condesado

Outro repeteco que vale a pena.
Eu sempre faço aqui em casa, é gostoso, economico e sempre dá certo

Eu cresci ouvindo todo mundo falar que é impossivel fazer pudim sem leite condensado.

Só que não é bem assim....

Numa antiga coletanea de receitas de mamãe achei essa receita divina, ja perdi a conta de quantas vezes eu fiz! É uma receita fácil e rápida também.

Bom, pelo ponto de vista nutricional: leva pouco açúcar, e bastante leite o que torna uma receita super saudavel, principalmente pras crianças (sem conservantes e outras coisas artificiais que estão la no leite condensado né)

Eu, gulosa que só, sempre faço a receita dobrada, afinal são 3 loucos por pudim de leite aqui em casa.

A receita original rende uma forma pequena.

Pudim de leite

Igredientes

Meio litro de leite
Algumas gotas de essencia de baunilha ou algumas raspas de limão (as raspas de limão deixam um sabor bem forte no pudim)
2 ovos inteiros
4 gemas
125 gramas de açúcar

Para o caramelo:
3 ou 4 colheres de açúcar


Modo de preparo:

1- Ferva o leite com a essencia ou a casca de limão.
2- Bata os ovos inteiros com as gemas e o açúcar e despeje, pouco a pouco, no leite quente, mexendo bem.
3- Pepare o caramelo : Coloque o açucar na forma e leve ao fogo. Quando formar uma calda escura retire do fogo movimentando-a para que a calda envolva todo o fundo da forma (cuidado pra não se queimar)
4- Despeje a massa dentro da forma, passando a mistura por uma peneira fina.
5- Leve pra assar (na receita diz em banho maria, euponho direto no forno) até você enfiar o palito e esse sair limpo.