Bacalhau na Brasa

Receita do maravilhoso Olivier Anquier.
Ainda não fiz, mas sou louca pra fazer!

Ingredientes: • Bacalhau em postas com a pele • Azeite a gosto • Alho a gosto • Alcaparras a gosto

Prepare assim: • Dessalgue o bacalhau em água gelada por 36 horas, trocando sempre a água; • Após dessalgar, marine o bacalhau em azeite e alho por 2 horas; • Coloque o bacalhau na grelha da churrasqueira com a pele para baixo; • Quando estiver dourado, retire o bacalhau e regue-o com um molho de azeite, alho e alcaparras espremidos no pilão.