Baião de dois invertido do Edu Guedes

Andei sumida eu sei... mas  vou tentar compensar com essa receita que mamãoe fez outro dia.
A única diferença é que mamãe usou o caldo do feijão preto, pra deixar tudo mais escuro, mas eu faria igual ao Edu.

Vamos ao que interessa

3 colheres de sopa de azeite


1 xícara de cebola picada

3 dentes de alho picados

2 pimentas dedo-de-moça (picadas e sem sementes) picadas

1 xícara de bacon em cubos

1 xícara de lingüiça calabresa em cubos

1 xícara de paio em cubos

2 xícaras de carne seca (dessalgada e cozida) em cubos

2 xícaras de feijão branco cozido

2 xícaras de arroz preto

1 xícara de queijo coalho em cubos

½ xícara de cebolinha e salsa picada

1 xícara de tomate picado sem semente

Óleo para fritar

Modo de preparo
 
Em uma panela com óleo, fritar os cubos de queijo coalho e reservar. Cozinhar o feijão branco deixando-o firme. Reservar. Cozinhar o arroz e reservar.

Em uma panela, refogar o alho e a cebola. Colocar a carne seca e deixar fritar um pouco. Acrescentar as lingüiças e deixar dourar. Adicionar o arroz, o feijão, salsa, a cebolinha e o tomate.

Mousse baratinho e gostoso

Gente, essa receita é maravilhosa! E super fácil de fazer!

Mousse de refresco em pó

1 lata de  leite condensado

1 cx de creme de leite

1 gelatina (de preferencia incolor e sem sabor, mas se a mousse for de um sabor que tenha gelatina com aquele sabor você pode usa-la)

1 envelope de refresco em pó do sabor escolhido (refresco de boa qualidade tá gente)

Bata tudo no liquidificador e leve á geladeira

Depois de endurecer decore com morangos cortados ao meio, sementes de maracujá, raspas de limão ou qualquer outra coisa que tenha a ver com o sabor da sua mousse

Farofa de Cuzcuz

Gente, eu não tenho palavras pra descrever essa receita!
Aqui em casa já é rotina mamãe fazer. 
Eu quase não como mais arroz (não sei por que raio o arroz me "empacha", não consigo comer mais do que 1 colher por refeição, e olhe lá), logo substituí o arroz pela farofa de cuzcuz, que é um ótimo acompanhamento pra absolutamente qualquer coisa, principalmente pro feijão nosso de cada dia.


Mamãe faz várias variáveis: acrescenta maionese, margarina, ovos... A que mais gosto é a mais simples: temperada apenas com cebola, alho, margarina e ovos. Combina com tudo!


Aí vai uma receita bem básica, mas você pode variar os ingredientes de acordo com o prato principal ou o seu gosto

Farofa de cuscuz

Ingredientes

1 pacote de cuscuz (o "FLOCÃO", mas mamãe também faz com fubá comum e dá super certo)
250 g de calabresa
4 ovos
1 cebola
alho

Modo de Preparo

1. Corte a calabresa em cubinhos, refogue-a
2. Pique os demais ingredientes e acrescente á calabresa 
3. Coloque o cuscuz para cozinhar normalmente (Molhe o flocão com a água e o sal, até ficar bem úmido, se precisar pode colocar mais água, deixe descansar por 10 minutos,Leve no cuscuzeiro para cozinhar - mamãe usa um escorredor de macarrão de alumínio com os furinhos bem pequenos sobreposto numa panela com água e tapado com uma tampa comum)
4. Quando estiver tudo frito jogue os ovos e frite-os na mistura. Após isso acrescente margarina ou maionese a gosto.
5. Esfarele o cuscuz e misture aos ingredientes da panela (como uma farofa mesmo

Licor de chocolate

5  (sopa) cheia de chocolate em pó
2 caixas de creme de leite (não pode ser lata por causa do soro)
1 medida (lata de leite condensado) de conhaque
1 lata de leite condensado

Bata tudo no liquidificador, conserve em garrafa de vidro bem fechada.

Importante

Por não usar frutas frescas, levar creme de leite e leite condensado esse licor não precisa de maturação.

Pode ser conservado fora da geladeira

Você pode substituir o conhaque por cachaça