Pão de Queijo Caseiro com linguiça

Eu usei o pré preparado pra essa receita da foto.

Mas vou ensinar aqui uma receita super prática (e bem mais barata) de pão de queijo.

Delicioso, com todo puxa puxa que tem direito, fica perfeito!

Vou te dar 2 opções de receitas:

Pão de Queijo sem Glúten e sem lactose

- 3 ovos

- 1/2 copo de óleo

- 1/2 copo de água

- 1 colh. (sopa) rasas de açúcar

- 1 colh. (chá) de sal

- 2 copos de polvilho doce

- 1 colh. (sopa) fermento em pó

Preparo:

Bata tudo muito bem no liquidificador e acrescente por último o fermento.

Coloque a mistura em formas de empada untadas e asse por 30 minutos.

Pão de Queijo

- 500 gr de polvilho doce (pode ser 60% polvilho doce e 40% polvilho azedo)

- 1 copo (300ml) de leite

- 1/2 copo (150ml) de agua

- 1/2 copo de oleo

- 100 gr de queijo parmesao ralado (se quiser capricha mais nesse queijo, colocando queijo meia cura ralado)

- 2 ovos 

- Sal a gosto

Numa panela aqueça o leite, a água e o óleo. 

Misture o polvilho aos poucos e mexa bem. 

Acrescente os ovos e o queijo. 

Faça bolinhas e asse em forno médio por cerca de 30 minutos.

Pão de queijo com linguiça:

Prepare a massa de sua preferencia (eu usei a pré preparada)

Acrescente linguiça calabresa ralada (eu usei 1/2 linguiça para 1 pacote de massa pré preparada)

Molde as bolinhas e asse.

Pizza de Polenta

Essa receita é pra quem tem alguma intolerância alimentar.

Receita ideal para os celíacos 

Ela fica perfeita!

A massa fica muito mais leve que a tradicional de farinha de trigo, ficou deliciosa, perfeita!

Definitivamente muito mais fácil e prática que a tradicional: não precisa esperar a massa fermentar, não precisa dar o ponto certo na massa... 

E pra quem está pensando que fica aquele gosto da polenta: não fica não!

Pois é, eu também achei que ficaria com um gosto enjoativo, mas não fica!

E mamãe errou na hora de fazer a massa (esqueceu de colocar o queijo ralado e colocou direto no forno com recheio, sem pré assar). Ficou perfeita!

No dia seguinte ela fica uma delicia, como a tradicional!

Experimente!

INGREDIENTES PARA A POLENTA:

- ½ litro de caldo de legumes (usamos o de frango)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal
- pimenta
- ½ kg de fubá pré-cozido (mamãe usou aquele fubá mimoso misturadoao flocão, era o que tinha na hora e deu certo)
- 1 colher (sopa) de manteiga

SUGESTÃO DE RECHEIO:

- 2 tomates
- 200g de mussarela
- orégano
- 1 xícara (chá) de molho de tomate


Misturar a manteiga com o caldo de legumes. Misturar a massa pré-cozida, mexendo bem para não empelotar. Quando engrossar, juntar o parmesão e temperar com sal e pimenta. Untar uma forma para pizza com um pouco de manteiga e despejar a massa da polenta aos poucos. Espalhar bem. A massa deve ficar fina. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 05 minutos. Retirar do forno, passar o molho de tomate, colocar os tomates e , por cima, a mussarela. Voltar ao forno até o queijo derreter. Retirar do forno, salpicar o manjericão e servir imediatamente.

Fonte: Hoje em Dia 

Receita exibida no dia 26/01/09 no Programa Hoje em Dia.